{"id":2475,"date":"2019-03-01T16:48:03","date_gmt":"2019-03-01T15:48:03","guid":{"rendered":"https:\/\/naturopathe35.fr\/?p=2475"},"modified":"2020-03-29T14:19:04","modified_gmt":"2020-03-29T13:19:04","slug":"les-enfants-et-les-legumes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/naturopathe35.fr\/index.php\/2019\/03\/01\/les-enfants-et-les-legumes\/","title":{"rendered":"<H2>Comment faire manger des l\u00e9gumes \u00e0 ses enfants ?<\/H2>"},"content":{"rendered":"<p>Les l\u00e9gumes sont excellents et indispensables pour notre sant\u00e9. Pourtant, il est parfois bien difficile pour les enfants de trouver du plaisir \u00e0 les manger et pour les parents de convaincre leurs enfants que s&rsquo;est important pour eux ! Pour que les repas ne finissent pas en \u00ab\u00a0bataille\u00a0\u00bb de l\u00e9gumes, voyons ensemble quelques astuces pour des repas sains, \u00e9quilibr\u00e9s et qui se d\u00e9roulent dans la bonne humeur ;)<\/p>\n<h3><strong>Pourquoi les enfants n&rsquo;aiment pas les l\u00e9gumes ?<br \/>\n<\/strong><\/h3>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"lazyload wp-image-2484 aligncenter\" src=\"data:image\/svg+xml,%3Csvg%20xmlns%3D%27http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%27%20width%3D%27376%27%20height%3D%27250%27%20viewBox%3D%270%200%20376%20250%27%3E%3Crect%20width%3D%27376%27%20height%3D%27250%27%20fill-opacity%3D%220%22%2F%3E%3C%2Fsvg%3E\" data-orig-src=\"https:\/\/naturopathe35.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/non-le.jpg\" alt=\"\" width=\"376\" height=\"250\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Vous prenez soin de cuisiner un bon petit plat et votre enfant, sans m\u00eame y avoir go\u00fbter, repousse son assiette en exprimant clairement \u00ab\u00a0non pas \u00e7a\u00a0\u00bb ! Vous vous trouvez souvent dans cette situation depuis quelques temps &#8230; sachez si cela peut vous rassurer que c&rsquo;est une \u00e9tape normale pour l&rsquo;enfant. Entre 2 et 4 ans (voir un peu plus pour certains) l&rsquo;enfant est plus \u00ab\u00a0difficile\u00a0\u00bb en mati\u00e8re d&rsquo;alimentation: on appel cela la n\u00e9ophobie alimentaire.\u00a0 Ce comportement semble \u00eatre renforc\u00e9 chez les enfants ayant eu un r\u00e9gime d\u2019\u00e9viction de prot\u00e9ines de lait de vache.<\/p>\n<p>Cela se manifeste par diff\u00e9rentes attitudes:<\/p>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li><strong>Trier les aliments m\u00e9lang\u00e9s<\/strong><\/li>\n<li><strong>Jouer avec les aliments dans l&rsquo;assiette ou bien\u00a0 les mettre dans la votre &#8230; \u00ab\u00a0Tiens maman\u00a0\u00bb<\/strong><\/li>\n<li><strong>Refuser l&rsquo;aliment sans le go\u00fbter ou recracher \u00e0 peine dans la bouche<\/strong><\/li>\n<li><strong>Repousser l&rsquo;assiette<\/strong><\/li>\n<li><strong>Grimacer<\/strong><\/li>\n<li><strong>M\u00e2cher longuement<\/strong><\/li>\n<li><strong>Tourner et retourner les aliments avec la fourchette<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Cette phase tout \u00e0 fait <strong>normale<\/strong> chez les enfants serait inscrite dans nos g\u00eanes. Elle constituerait un moyen de nous prot\u00e9ger d&rsquo;un risque d&rsquo;intoxication car dans la nature tout ce qui est amer et\/ou acide est potentiellement dangereux. Ce r\u00e9flexe est particuli\u00e8rement fort pour les l\u00e9gumes. Il peut\u00a0 para\u00eetre \u00e9trange que, du jour au lendemain, votre enfant refuse des l\u00e9gumes qu&rsquo;il mangeait avec plaisir auparavant. Il se dirige alors g\u00e9n\u00e9ralement vers des aliments plus denses et riches en \u00e9nergie (f\u00e9culents, c\u00e9r\u00e9ales, viandes&#8230;) qui calent plus rapidement que les l\u00e9gumes.<\/p>\n<p><strong>Environ 3\/4 des enfants traversent cette p\u00e9riode<\/strong>, souvent associ\u00e9e \u00e0 la p\u00e9riode du \u00ab\u00a0non\u00a0\u00bb et du refus mais \u00e9galement en cas de changements importants de rythme (nouveaux environnements, apprentissages multiples&#8230;). Les enfants ont besoin de se cr\u00e9er des rep\u00e8res et de stabiliser leur univers. Cette \u00e9tape leur permet \u00e9galement de d\u00e9velopper leur go\u00fbt petit \u00e0 petit . Pour ne pas rentrer dans un jeu d&rsquo;opposition, il ne faut insister trop lourdement mais pr\u00e9senter plusieurs fois (5, 10, 15 \u00e0 20 fois) l&rsquo;aliment en question. Punissions et n\u00e9gociations rendent g\u00e9n\u00e9ralement l&rsquo;acceptation des l\u00e9gumes plus difficile.<\/p>\n<p>Il est capital de ne pas l\u00e2cher, de toujours proposer \u00e0 chaque repas\u00a0 des l\u00e9gumes mais sous des formes diff\u00e9rentes. Les enfants agissent\u00a0 beaucoup par mim\u00e9tisme alors montrez l&rsquo;exemple en ayant une assiette richement color\u00e9e et garnie de l\u00e9gumes !\u00a0 Enfin, \u00e9vitez de proposer un aliment de remplacement sinon votre enfant comprendra qu&rsquo;il peut avoir autre chose &#8230; alors pourquoi se forcer &#8230;<\/p>\n<p>Le ma\u00eetre mot est <strong>PATIENCE<\/strong>!<\/p>\n<h3><strong>Quelle attitude adopter ?<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>\u00c9vitez les trop grands changements et cuisinez les aliments de mani\u00e8re quasi-identique pour que l&rsquo;enfant se familiarise et qu&rsquo;il ait des points de rep\u00e8re. Si la pr\u00e9paration change trop le go\u00fbt, l&rsquo;aliment sera per\u00e7u comme nouveau.<\/li>\n<li>Proposez le l\u00e9gume plusieurs fois m\u00eame s&rsquo;il n&rsquo;a pas \u00e9t\u00e9 appr\u00e9ci\u00e9 &#8230;c&rsquo;est la r\u00e9p\u00e9tition qui va permettre \u00e0 l&rsquo;enfant d&rsquo;\u00eatre moins m\u00e9fiant.<\/li>\n<li>Montrez l&rsquo;exemple ! Cela va permettre \u00e0 votre enfant d&rsquo;\u00eatre rassur\u00e9.<\/li>\n<li>Faites participer votre enfant en cuisine &#8230; ils sont d&rsquo;ailleurs plus enclins \u00e0 go\u00fbter pendant la phase de pr\u00e9paration !<\/li>\n<li>Laissez des aliments sains comme des b\u00e2tonn\u00e9s de carottes, de radis ou de pommes \u00e0 disposition de l&rsquo;enfant pour l&rsquo; inciter \u00e0 go\u00fbter.<\/li>\n<li>Gardez votre calme et ne rentrez pas en opposition :plus vous mettez de la pression, plus vous forcez les choses et plus vous allez renforcer les craintes de votre enfant. De mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale, mangez dans le calme et la bonne humeur !<\/li>\n<li>Encouragez votre enfant des efforts et des progr\u00e8s qu&rsquo;il fait<\/li>\n<li>Faites les courses en famille surtout chez les petits mara\u00eechers locaux, au march\u00e9 &#8230;<\/li>\n<li>Si cela est possible faites un petit potager<\/li>\n<li>Mettez en place des d\u00e9gustations: observez, d\u00e9crire les saveurs, les textures, donnez votre ressenti &#8230;Les enfants se familiariseront ainsi avec les aliments et seront par la suite capable d\u2019exprimer leurs go\u00fbts et d\u2019adopter une attitude plus nuanc\u00e9e avec de nouveaux plats.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>Quelques astuces en cuisine<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>Des assiettes color\u00e9es, d\u00e9cor\u00e9es et amusantes : faites des formes, des personnages, utilisez de jolis contenants, soignez la d\u00e9coupe&#8230;.pour que les l\u00e9gumes deviennent <strong>attractifs<\/strong>. C&rsquo;est une mani\u00e8re ludique et agr\u00e9able pour tous de manger des l\u00e9gumes.\u00a0 \u00a0\u00a0 <img decoding=\"async\" class=\"lazyload size-full wp-image-2481 aligncenter\" src=\"data:image\/svg+xml,%3Csvg%20xmlns%3D%27http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%27%20width%3D%27236%27%20height%3D%27234%27%20viewBox%3D%270%200%20236%20234%27%3E%3Crect%20width%3D%27236%27%20height%3D%27234%27%20fill-opacity%3D%220%22%2F%3E%3C%2Fsvg%3E\" data-orig-src=\"https:\/\/naturopathe35.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/ass.jpg\" alt=\"\" width=\"236\" height=\"234\" \/><\/li>\n<li>Faites des spaghettis de l\u00e9gumes avec la participation de votre enfant du d\u00e9but \u00e0 la fin<\/li>\n<li>Essayez les jus de l\u00e9gumes (carottes, citron, pommes ou \u00e9pinard-fenouil-pomme &#8230;)<\/li>\n<li>Cuisinez avec des aromates mais sans d\u00e9naturer le go\u00fbt des l\u00e9gumes<\/li>\n<li>Choisissez des l\u00e9gumes de saison, bien frais, bio, en privil\u00e9giant une cuisson \u00e0 la vapeur douce pour garder un maximum de nutriments mais aussi de la saveur et du go\u00fbt<\/li>\n<li>Mangez \u00e0 heure fixe et pas de grignotages<\/li>\n<li>Riches en acides gras polyinsatur\u00e9s, les huiles comme le colza, le lin, la cameline apportent un plus de saveurs ! Elles se conservent toujours au frigo et s&rsquo;utilisent \u00e0 froid dans les salades ou \u00e0 verser au dernier moment sur les l\u00e9gumes.<\/li>\n<li>Pourquoi ne pas tenter de m\u00e9langer les l\u00e9gumes \u00e0 d&rsquo; autres aliments qu&rsquo;il aime ? Cela peut fonctionner mais nos chers bambins font souvent le tri &#8230;<\/li>\n<\/ul>\n<p>Nous avons tous un palais et des go\u00fbts diff\u00e9rents. Cependant, en pers\u00e9v\u00e9rant et en accompagnant votre enfant dans ses d\u00e9couvertes gustatives, vous l&rsquo;aiderez \u00e0 garder de bonnes habitudes dans sa vie d&rsquo;adulte.<\/p>\n<p>Et vous ? Avez vous avez des astuces \u00e0 partager ? Nous sommes toutes et tous preneuses ;)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les l\u00e9gumes sont excellents et indispensables pour notre sant\u00e9. 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